Подготавливает к приему пищи обеденный зал и поддерживает в чистоте и порядке рабочее место, технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструменты весоизмерительные приборы, находящиеся в обеденном зале буфета. Подготавливает и сервирует столы, меняет скатерти и салфетки. Получает продукцию в столовой, проверяет в соответствии с меню-раскладкойассортимент, количество и качество продукции. Собирает и сдает пищевые отходы, тару. Убирает со столов, моет столовую посуду, приборы, подносы, инвентарь, инструменты с применением моющих и дезинфицирующих средств, ополаскивает их в проточной воде, убирает свое рабочее место.